百家宴
因為一道拿手的"魚圓"，張榮林再次贏得了鄰居們的追捧。有濃厚地方色彩的"魚圓"從社區(qū)百家宴幾百道菜品中脫穎而出，代表翡翠城參加在千島湖舉辦的"鄰里百家宴"全國總決賽。
據(jù)綠城房地產(chǎn)集團有限公司園區(qū)服務事業(yè)部副總經(jīng)理汪婷婷介紹，"鄰里百家宴"活動分為兩個階段：第一階段由綠城全國各項目在園區(qū)內(nèi)、會所等處開展美食烹飪活動，讓業(yè)主分享自己的"拿手菜"；第二階段由各園區(qū)推薦的"明星大廚"共聚千島湖比拼精湛的廚藝。
5月24日一大早，張榮林從杭州趕到千島湖喜來登酒店，決賽在酒店的杭州廳進行，來自全國各地綠城園區(qū)的20位民間高手們帶來了自己最拿手的絕活。
酒店外，千島湖風景如畫，但張榮林可無暇欣賞窗外美景，從食材準備上他已經(jīng)看到了這些行家們的身手。現(xiàn)場被打造成了一場廚藝主題的綜藝節(jié)目，20名選手身穿白色的廚師服，以一組臨時編排的舞蹈動作直接將歡快的主題張揚開來。
決賽分成三輪進行，第一輪是涼拌菜，"夏日風情"、"玲瓏雙脆"、"碧葉桃花"，從創(chuàng)意到造型，到菜名的意境，讓專業(yè)廚師長們都感汗顏。張榮林推出的是秘制皮凍，他給這道菜起名為"翡翠冰星"。
第二輪勝出12名選手，比拼"我的私房菜"，張榮林帶來的還是自己最得意的魚圓，這里有今年63歲的他從小的記憶，小時候眼巴巴等著媽媽做的魚圓出鍋，那場景已經(jīng)深深印在了他的心里，那不僅是一種味覺的享受，更是親情的溫暖。
魚圓是相當麻煩的一道菜，挑魚、剔肉、剁碎、拌料、打泥、下鍋、翻身，每一個環(huán)節(jié)都是技術(shù)的考驗，其中奧秘只能告訴你是老輩子傳下來的。也記不得從何時開始，張榮林就喜歡上了廚藝，他說在他還小的時候，就已經(jīng)是家里的第二大廚，魚圓就是他家鄉(xiāng)最特色的菜品，直到現(xiàn)在，大家考量本地餐館水平高低，還是會以魚圓作為第一標準。兩三顆魚圓，一小湯匙原湯，幾粒香蔥，白的純凈，綠的青翠，還沒到嘴邊，清清的香氣已經(jīng)透進你的臟腑，咬一口，魚圓中間是空的，有許多洞，這是發(fā)到了最極致的狀態(tài)，稍不留神，魚圓就可能溜過你的口腔，溜進腸胃去了。留下的回味只有兩個字————"鮮""嫩"。
但魚圓畢竟還是過于淳樸了，跟南瓜雕成的鱗爪生動的飛龍，哈密瓜琢磨的海螺相比略顯幾分單薄，淘汰下來的張榮林也并不遺憾。他說："口味上我這道菜還是很棒的。"他依舊沉浸在熱烈的氣氛中。
第三輪的比賽食材限定為千島湖魚頭和土豬肉，比賽由于綠城房地產(chǎn)集團執(zhí)行總經(jīng)理傅林江等綠城高管的客串而更顯熱烈。傅林江有空時候就買買菜，做做飯，現(xiàn)場烹調(diào)出的家常豆腐兩面焦黃、香蔥點綴，也著實有幾分功力。海寧百合新城的華建峰今年只有30歲，從17歲就開始學廚藝，他用4小時在一只冬瓜上雕出了荷葉、流水和一條活脫脫的大鯉魚，這樣容器中的魚湯毫無爭議地就拔得了頭籌，為他的小家庭贏得了由海南藍灣小鎮(zhèn)提供的海南家庭游、楠宋瓷業(yè)餐具套裝組成的第一名大獎。
朱瑞雪說，她最在意的是百家宴營造出的這份情誼，這次，媽媽的鄰居朋友比賽，她陪著媽媽來當濟南全運村的拉拉隊，作為山東建筑大學教師的她，無論在英國讀書，還是在澳大利亞進修，最舍不得的都是"中國人特有的這份濃濃的情感"。
鄰里情
"大家都其樂融融的，你很快就會融入這里面去。"朱瑞雪2009年買了海爾綠城濟南全運村的房子，2010年又買了一套，她把父母接過來跟她住在了一起。她覺得正是鄰里節(jié)這樣的活動，促進了鄰里感情的交流。
說實話，張榮林對參賽、名次這些其實并不看重，他更在乎的是鄰居們的這份信任，看重的是大家的那份情誼。在他居住的翡翠城社區(qū)里，類似百家宴這樣的活動每年都會有幾十場，不過，通過這次參賽與其他選手的交流，他也知道了，在全國各地的綠城園區(qū)里，都有如他們一樣快樂生活的鄰居。
4月27日，綠城鄰里節(jié)已在全國各地的園區(qū)全面啟動，百家宴只是今年春天的第一項重要活動。張榮林實在沒想到他會被大家推舉出來，那天在現(xiàn)場制作的時候，他旁邊那位鄰居制作的是鱔絲，在他看來，那道菜甚至比魚圓的技藝還要復雜。
翡翠城的百家宴是5月10日當天上午10點半開始的，天公不作美，一早開始便下起了小雨，雨時急時緩，但天氣似乎并沒有影響大家的熱情。
在一長溜紅色遮雨棚的一頭，屈莉正在忙前忙后地招呼著，從著裝、氣質(zhì)、精神各方面，你實在看不出她已經(jīng)是65歲高齡。她是社區(qū)"星火志愿服務隊"的副隊長，這個組織是2013年3月17日由一群熱心的鄰居自發(fā)成立的，上班上學族一走，社區(qū)里剩下的都是這些大爺大媽，于是她們也想著為社區(qū)做點貢獻，要"老有所為"，她們講的是"無私奉獻全在樂意"，如今，她們的服務隊已經(jīng)壯大到50多人。
屈莉介紹，她們服務隊在百家宴前已經(jīng)根據(jù)各自的情況做了分工，10個人負責幫助維持秩序，20個做菜好手每人拿出兩道拿手菜。據(jù)她了解，社區(qū)里其他社團，像羽毛球、乒乓球、太極拳、登山等這些協(xié)會和幾個合唱團以及舞蹈隊都提前做好了準備。
10點半百家宴開始，現(xiàn)場制作的業(yè)主已經(jīng)開始煎炒烹炸，幾家過來參與展示的酒店，大廚們也擺開了陣勢。端著盤子、提著筐、捧著食盒，大家陸陸續(xù)續(xù)趕過來，不到11點，雨棚下幾十米長的條桌便被各色各樣的盤碟碗籠占滿，有的已經(jīng)開始疊起來，志愿服務人員給每一份食品都夾上一個編號，251號、252號菜品的阿姨顯得匆匆忙忙，她略帶點不好意思地說"總要意思意思"，由于有點事，她只顧上做了個油炸小土豆，而燒賣是從外面買來的。旁邊的那位胡阿姨考慮的是，"大家都做了菜，我想可能會缺點主食"。她專門跑到最好吃的兩家餐館分別買來了避風塘的包子和奶油小花卷。
楊建國穿一身白色的太極服，正在張羅鄰居們品嘗他家的手藝，他跟兒子在這里有兩套房子，所以他跟老伴兒呈現(xiàn)的是四道菜品："四季如春"、"珠圓玉潤"、"火龍吐絲"、"錦繡翡翠"，這菜品的名字就已經(jīng)充滿了誘惑力，楊建國說，這名字是博士畢業(yè)后在浙江大學任教的兒子特意取的。
聽著鄰居們的贊美，楊建國笑得更加燦爛了。"過去，家家都是防盜門，這門的名字就充滿了敵意，一道鐵門阻斷了一切，鄰居住著最多就在電梯里打個招呼。"他覺得，"人與人之間還是要交流的。"他們太極拳協(xié)會就很熱鬧，"不同職業(yè)不同身份甚至不同地域的人走到了一起"，雖然有時候也會因為伴奏、換音樂發(fā)生矛盾，但大家都還能做到相互理解相互包容，慢慢地，志趣相投的就變成了更好的朋友。
看著鄰居們又說又笑快樂的樣子，屈莉有了一點莫名的感動，她仿佛又回到在醫(yī)院工作時科室聚餐的那種親熱，又找到了小時候在武漢部隊大院里生活的場景。這份熱鬧同樣也勾起了李國光的回憶，他小時候住的大雜院，十幾戶人家，"那個親呀"，一家做點好吃的，全院都能吃上。
今年69歲的李國光是社區(qū)老年協(xié)會會長，也是星火志愿服務隊的志愿者，百家宴現(xiàn)場，他瘦瘦高高的身影一直在跑前跑后，忙著給大家發(fā)選票，發(fā)別在胸口的活動紀念牌。他是哈爾濱人，退休前在黑龍江省科技廳工作，1968年開始住樓房時，是那種一個露臺連通一排的建筑，"一走神就串別人家了"，鄰居之間還有小時候大雜院的感覺。但以后上了高樓，大家便都變得封閉起來，樓上樓下住著也就是見面打個招呼，姓什么都不知道，更不敢串門。他覺得"封閉起來就活得沒意思了"。他始終堅信："鄰里見面問聲好，遠親不如近鄰情。"
睦鄰文化的重建
在日本做了12年中華料理的鄔先生現(xiàn)在住在高速綠城——萊蕪雪野湖桃花源，他介紹自己在異國他鄉(xiāng)的生活說："在國外大家不喜歡串門，除了去酒吧、居酒屋以外，也不怎么來往，有個心里話也不知道該和誰說。其實我們漂泊海外，對于喝酒聊天的這種生活不太適應，還是希望能和家人在一起享受生活，和鄰居朋友一起健身、一起學習，這種健康的生活方式才是我喜歡的。"
晉代詩人陶淵明以隱逸聞名，但他也同樣看重鄰里交往，在他的兩首《移居》詩中就有詳細明確的描述："昔欲居南村，非為卜其宅。聞多素心人，樂與數(shù)晨夕"，"鄰曲時來往，抗言談往昔。奇文共欣賞，疑義相與析"，"過門更相呼，有酒斟酌之"，"農(nóng)務各自歸，閑暇輒相思"，在與鄰居的交往中，他找到了快樂，和睦的鄰里關(guān)系也使彼此之間受到道德的熏陶和感染。
"親仁善鄰國之寶也"、"救災恤鄰，道也，行道有福"。古人認為與人為善是為人處世原則，而行善、行道之人才是真正有福的。我國傳統(tǒng)文化非常注重以道德和倫理調(diào)節(jié)人與人之間的關(guān)系，鄰里關(guān)系是其中最重要的一個環(huán)節(jié)。
"陌生不陌生其實就在于交流，只要有了交流的平臺，鄰里互動增強，彼此間了解了，感情也就慢慢培養(yǎng)了。"楊建國說，翡翠城能有現(xiàn)在這種鄰里和諧的局面，在很大程度上得益于開發(fā)公司和物業(yè)服務中心"為組建社團提供支持"。
杭州翡翠城房地產(chǎn)開發(fā)有限公司總經(jīng)理周向陽說起話來激情洋溢，在他的信條中，為業(yè)主服務比為公司創(chuàng)造利潤還要重要。他認為，家庭是一個封閉的排他性群體，鄰里則是一個目標明確、歡迎參與的開放型群體，鄰里主要有相互支持的功能和社會化的功能，有時鄰里還具有社會控制的功能。社區(qū)的管理應該是服務優(yōu)先，他們只是為社區(qū)搭建平臺，充當點火器，社區(qū)的東西還都是交到業(yè)主的手里，由業(yè)主自我管理，自我實現(xiàn)。
"我注重跟客戶聊天，跟客戶一起很開心，遇到事我都是往上迎。開座談會，跟業(yè)主談，解決事情了業(yè)主才會開心，人與人之間需要用真情去感動別人。"周向陽已經(jīng)逐漸獲得了翡翠城業(yè)主的認可，他對自己在這里的號召力充滿了自信。在交房之初，曾經(jīng)一名業(yè)主跟物業(yè)投訴，幼兒園堅持辦小班、中班，而他們家孩子已經(jīng)該上大班，反映到周向陽這里，他當即給了兩種解決方案，"第一，去報名，堅持要報大班，湊上人數(shù)就給辦，湊不上，我去旁邊的另一家幼兒園去給你找名額"。有一次，周向陽開車出門，正好看見班車過來，那個司機一手打電話，一手在開車。"我不瘋啊，我停下來馬上打電話，讓他們總經(jīng)理趕來，解決。什么事最要緊，安全最要緊，這是不能出事的。"社區(qū)的各種事務折騰得周向陽很累，但他認為，只要業(yè)主都開心了這就是值得的。"我是管一大片項目的老總，這種事情我還用這么做嗎？一般開發(fā)商做不到，但我綠城的總經(jīng)理就做得到。"
周向陽的付出顯然得到了他所想要的效果，在翡翠城的開發(fā)過程中，前期業(yè)主帶親戚朋友過來購房成了他售樓處經(jīng)常的一道風景線。更重要的是，業(yè)主的自主治理意識越來越強，救災恤鄰的道德倫理也開始在社區(qū)里滋長。
星火志愿服務隊就是在這種大背景下誕生的，屈莉說，她們服務隊都是"愿意以小區(qū)為家的"，布置下去的工作大家都會高高興興地執(zhí)行，他們協(xié)助社區(qū)為70歲以上的老人建立健康檔案，對常發(fā)病的老人隨時關(guān)照，對一些需要照顧的老人分類，安排專門小組負責，還會組織下鄉(xiāng)慰問，參加社會的公益活動。屈莉認為最值得稱道的是《鄰里公約》的設立，公約定得很細，每家每戶自己修改再公示再修改，最后都認同簽字。"這既是宣傳，也是倡導，讓人們自我約束，喚起每家人的自我管理意識。" 綠城頤樂學院為社區(qū)居民開辦的舞蹈課
今年翡翠城的鄰里節(jié)，余杭區(qū)政府也參與一起做，周向陽說："我最大的體會是，今年鄰里節(jié)我?guī)恿苏?，提高了對社區(qū)外部的社會影響力，這是我最欣慰的事情。"
理想
"鄰里節(jié)其實是一種載體，它幫助緩解人與人之間的淡漠、相互信任不夠的現(xiàn)實局面，讓人們從不認識到認識，到相互幫助，到互相愛護，將人際關(guān)系、鄰里關(guān)系變得和諧，進而打造理想的生活。"傅林江說。
這樣的理想正是綠城集團創(chuàng)始人宋衛(wèi)平所期望的，他用"真誠善意精致完美"來定位自己企業(yè)的價值體系，他始終認為，園區(qū)生活服務體系就像一?；鸱N，將帶來整個城市生活服務的改善、生活質(zhì)量的改善、生活環(huán)境的改善，影響每一個人的表情，影響每一個人的愛心，它會成為社會的文明素養(yǎng)，并推動社會文明的進步。
據(jù)汪婷婷介紹，綠城鄰里節(jié)主要以《鄰里公約》為基石，以社區(qū)團體、志愿者為依托，以一年兩季，春季"鄰里百家宴"、秋季"鄰里運動會"的園區(qū)文化活動，對應以云服務、線上虛擬社區(qū)的持續(xù)互動，增進綠城業(yè)主間的相互了解，在分享中提升每個人的幸福感。
從單一家庭到社區(qū)之家，進而通過網(wǎng)絡虛擬社區(qū)將全國的綠城社區(qū)打造成一個共同的大家庭，再進一步以綠城之家去影響社會，這無疑是一種巨大的社會責任承當。對于綠城業(yè)主來說，他們所獲得的不僅是美好的居住感受以及不動產(chǎn)價值的增長，更是生活方式的提升、社交圈層的擴散，甚至是人文理想的浸染。
宋衛(wèi)平曾經(jīng)反復強調(diào)："一個有發(fā)展希望的國家、企業(yè)或個人，她必定是講道義的，若不如此，那她一定不會有發(fā)展的希望。講道義、走正道，這是我們每個人所必須做到的。希望這樣的價值觀念在我們的傳承、傳播下發(fā)揚光大。"
綠城正在打造的"小鎮(zhèn)之藍"正是這種理想的現(xiàn)實落地，也是"以商業(yè)模式運營的社會公益事業(yè)"價值觀在實體層面的凝聚。宋衛(wèi)平說："我理解的小鎮(zhèn)至少三個層面：一是安放身體，二是安放需求，三是安放心靈。"他甚至提出，綠城的"小鎮(zhèn)"不應僅是都市寄生型的，而是要有自己的經(jīng)濟造血能力，能夠獨立形成價值的閉環(huán)。而要達成這樣的理想狀態(tài)，從綠城園區(qū)的硬件、服務到文化都須經(jīng)過一系列重構(gòu)。
這每一步，都是綠城行走的探索之路，他們希望最終達到的是人與城市和諧的大同世界："大道之行也，天下為公。選賢與能，講信修睦，故人不獨親其親，不獨子其子，使老有所終，壯有所用，少有所長，鰥寡孤獨廢疾者，皆有所養(yǎng)。男有分，女有歸。貨，惡其棄于地也，不必藏于己；力，惡其不出于身也，不必為己。是故謀閉而不興，盜竊亂賊而不作，故外戶而不閉，是謂大同。"
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